Умер отец болгарского туризма и создатель шопского салата

В Бургасе прощаются с почетным гражданином города Петьо Балкантуриста.

Петър Дойчев, таково настоящее имя легендарной в Болгарии личности, умер на 94 году жизни. В 50-годах он создал первую сеть частных квартир для государственной компании Балкантурист. Затем на курорте Дружба (ныне Святой Константин и Елена) руководил отелями Роза и Чайка, позднее с нуля создал базу гостиниц комплекса Золотые пески. В Софии Петър Дойчев активно внедрял систему франчайзинга в отельном бизнесе. Он разработал множество стандартов туристического обслуживания в Болгарии, воспитал и обучил значительную часть кадров в этой сфере. Петьо Балкантуриста известен как автор технологии приготовления знаменитого блюда, ставшего сегодня символом болгарской кухни – „Шопска салата”.

Источник