Болгарскую брынза и сыр — потребляем с максимальной пользой

Чтобы болгарские продукты, в т.ч. сыр и брынза, стали еще вкуснее — нужно помнить о некоторых хитростях, о которых знают практически все болгары.

Побывав в Болгарии Вы наверняка попробуете местную брынзу и различные виды сыров.
Однако, по утверждению болгар — есть некоторые хитрости, которые важно соблюдать при хранении и подаче на стол болгарского сыра и брынзы.

Итак, помним, что болгарские сыры подают, как дополнение к любому блюду, т.к. сыр в Болгарии употребляют в пищу на завтрак, обед и ужин.

Однако, сыр подается в Болгарии — как закуска, как основное блюдо и, как десерт.
Обязательное правило, нарезается сыр перед самой подачей, так он не теряет своих свойств и не сохнет.
Достаньте сыр за час до подачи на стол, т.к. ощутить его вкус по полной можно лишь тогда, когда продукт прогрелся до комнатной температуры.
А подают сыры на деревянном подносе, мраморной или стеклянной подставке и дополняют свежими или сушеными фруктами.
При этом, хлеб подают отдельно, предпочтительно, нарезают на мелкие кусочки или кубиками.

Брынзу с резким, сильным вкусом и запахом, не кладут рядом с более мягкими и молодыми сырами с нежным ароматом.

Хранят сыр в оригинальной упаковке или в вощенной бумаге, фольге, в вакуумной упаковке, в контейнере, чтобы продукт не терял влагу.
Медики говорят, что кусочек сыра, съеденный на ночь успокоит организм и поможет побороть бессонницу.
За это отвечает аминокислота триптофан, содержащаяся в сыре, она уменьшает стресс и улучшает сон.

Также не забываем, что любой натуральный сыр содержит много кальция и фосфора, укрепляет зубы и защищает их от кариеса!
И помним о том, что сыр довольно калорийный продукт, со всеми вытекающими из этого ограничениями для тех, кто следит за фигурой.

Источник