В Болгарии по-прежнему можно купить некачественную брынзу

Качественная брынза в Болгарии, болгарская брынза

Качественная брынза должна созревать от 45-ти до 60 суток, но это обязательное требование сегодня производители в Болгарии выдерживают не всегда.

Болгарское издание «24 часа» сегодня проведет дебаты, на которых обсудят качество болгарских молочных продуктов.
На дебаты, приглашены представители Министерства здравоохранения Болгарии, Агентства комиссии по безопасности пищевых продуктов для потребителей в Болгарии, диетологи Ассоциация «активные пользователи» и некоторые производители.
Круглый стол является частью общенациональной компании, которую проводят в Болгарии под девизом — «Что едят болгары«.

Как оказалось, в последнее время производители брынзы в Болгарии частенько не соблюдают технические процессы при изготовлении продукта.
При этом, чаще всего, не выдерживают брынзу столько, сколько это нужно делать в обязательном порядке.
Для того, чтобы брынза стала качественной и полезной для потребителя — ее нужно выдержать не менее 45 суток в случае, когда ее производят из коровьего молока и 60 суток, если брынзу производят из овечьего молока.
При этом, температурный режим +10°С +12°С, при созревании брынзы — также должен соблюдаться производителями в обязательном порядке.

А вот если технологический процесс при изготовлении брынзы не выдерживается — то употреблять такой продукт просто вредно для здоровья.

Источник