Вредных веществ в черноморской рыбе минимум

В рыбе, которую вылавливают в Черном море, вредных веществе гораздо меньше, в сравнении со средне европейскими показателями.

[sam id=»3″ codes=»true»]Об этом заявила в интервью БТA профессор кафедры химии медицинского Университета города Варна Мона Станчева.
По ее словам, были исследованы 10 видов морских обитателей глубин Черного моря.
Проверка проводилась на наличие токсичных металлов и органических загрязнителей.
Результаты лабораторных исследований показали, что уровень загрязнений в рыбе значительно ниже, чем средний по Европе.

Были также исследованы на предмет содержания в них токсичных олова, свинца и ртути — шесть водных хозяйств на побережье, которые разводят черных мидий.
Оказалось, вредных веществ в них намного меньше, чем было 10 лет назад.

Также, профессор Станчева, сообщила, что европейская комиссия выделила Университету 389,6 тыс. лев на создание новой химической лаборатории по изучении морских и пресноводных животных, и аквакультуры.
Уже известно, что в обязательном порядке будет закуплен оптический эмиссионный спектрометр для анализа химических элементов, в том числе токсичных.
Планируется получение аккредитации лаборатории на международном уровне.

А тем временем болгарские ученые анонсировали новые исследования морских и пресноводных животных, моллюсков и водорослей, которых планируется использовать в косметологии, фармакологии и производстве пищевых добавок.

Источник